Mini meringues
Ingredients
100g de blancs d'oeufs
170g de sucre
Colorant selon vos envies
Préparation
Préchauffer le four à 80°.
Réaliser une meringue française.
Faire monter les blancs au robot et incorporer le sucre en trois fois.
Les blancs doivent être bien sérrés et que la meringue forme un bec.
Mettre votre meringue française dans une poche avec une douille puis coucher les minis meringues sur du papier sulfurisé.
Enfourner pendant 1 heure à 80°(pour les meringues format mini).
Attention plus les meringues sont grosses plus le temps de cuisson est long.
Les meringues doivent se décoller facilement, si ce n'est pas le cas laisser cuire encore.
Sortir les plaques du four et les laisser refroidir avant de décoller les meringues.
Conserver dans une boite hermétique à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
100g de blancs d'oeufs
170g de sucre
Colorant selon vos envies
Préparation
Préchauffer le four à 80°.
Réaliser une meringue française.
Faire monter les blancs au robot et incorporer le sucre en trois fois.
Les blancs doivent être bien sérrés et que la meringue forme un bec.
Mettre votre meringue française dans une poche avec une douille puis coucher les minis meringues sur du papier sulfurisé.
Enfourner pendant 1 heure à 80°(pour les meringues format mini).
Attention plus les meringues sont grosses plus le temps de cuisson est long.
Les meringues doivent se décoller facilement, si ce n'est pas le cas laisser cuire encore.
Sortir les plaques du four et les laisser refroidir avant de décoller les meringues.
Conserver dans une boite hermétique à l'abri de la chaleur et de l'humidité.